自然栽培米では自家採種は重要ポイント!~自然農法歴15年以上の米職人からお届けします~

熊本県七城町 自然栽培米 ~安心安全の米を直送!

   

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矢印自然栽培米では自家採種は重要ポイント!

私達がお届けしている自然栽培米は
農薬不使用、肥料(化学・有機)不使用に加えて
もう一点、重要視している点あります。

それが、「自家採種」です。

私どもがお届けしているお米も
全ては一粒の種籾を源としています。

その種籾は、なるべく
農薬や肥料の影響を受けていない種籾の方が良いと考えています。

【目次】

1. 自家採種はどのようにしているの?

2. 自家採種をする目的とは?
2-1.種籾自身が年々純粋になる
2-2.自然栽培環境で育った遺伝情報が引き継がれる
2-3.自然栽培米農家オリジナルのお米となる

3. 【動画】自家採種になぜこだわるのか?

自家採種はどのようにしているの?

自家採種

種取りの方法は、農家さんによって違いますが
収穫時に良い稲を選抜していきます。

農家さんによっては、写真のように
成育の良い田んぼから良い稲を選抜し
手刈りして来年用に種取りをします。

自然栽培でも大規模な農家さんの場合は
成育の良い田んぼを決めて、そこのコンバインで収穫した後
来年用の種籾とする方もいます。

自然栽培の米農家さんは経験が長いので
田んぼを回りながら、ここの稲が良いと感じ取り刈り取っています。

自家採種後種を干す

さらに
その刈り取った良い稲を天日で干すことで、種を充実させるのです。

上の写真は丁度1週間くらい干したものです。

自家採種をする目的とは?

通常は、販売されている種子更新された種籾を使用します。

種子更新された種籾は、ヒノヒカリなら
ヒノヒカリ固有の特性をそなえた種子で生育も揃います。

お米の収量や品質も安定化されるため
多くの方は種子更新した種籾を使用します。

私どもが自家採種した自然栽培米を
届けることにこだわる理由は3つあります。

1.種籾自身が年々純粋になる
2.自然栽培環境で育った遺伝情報が引き継がれる
3.自然栽培米農家オリジナルのお米となる

1.種籾自身が年々純粋になる

私どもは、農業において、
薬毒(農薬の毒素)と肥毒(肥料の毒素)があると考えています。

種籾の時点からこの薬毒と肥毒をなるべく抜きたいと考えています。

そのため、自然栽培米水田で毎年自家採種を続ける事で
純粋な種籾を作ろうとしています。

自然栽培米稲

2.自然栽培環境で育った遺伝情報が引き継がれる

私ども人間が、経験してきたことを
DNAに遺伝情報を刻み込んで行くように
お米という農産物においても
農薬も肥料も使用しない自然栽培環境で育った
遺伝情報がDNAに刻み込まれると考えています。

私どもは、自然栽培米を通して
生命力のある食べ物を食べて頂きたいと思っています。

そのため、
自家採種をすることは、
自然栽培環境で育った遺伝情報が蓄積されるので重要な事と考えています。

3.自然栽培米農家オリジナルのお米となる

これまで自家採種されたお米を食べたことがある人は
感じて頂いているかもしれませんが
例え、コシヒカリやヒノヒカリといっても
徐々にあっさりとした食味になってきます。

コシヒカリやヒノヒカリの特徴である粘り感が弱くなり
食べやすくて、スッと体に入って来るように感じます。

少しは粘りを感じたいという方にとっては
粘りを少し感じれるけど、重くない。少し特殊なんですね。

私どもの自然栽培米は、自家採種を5年以上しているので
各農家さんの土地で育った独自のお米となってきています。

自然栽培米

この自家採種は、
各自然栽培農家さんのオリジナルのお米を作る
根幹となっている大事な作業なんですね。

【動画】自家採種になぜこだわるのか?

熊本県菊池郡七城町の自然栽培米農家冨田 親由さんに
自家採種にこだわる理由についてお話を頂きました。

【自家採種になぜこだわるのか?】

当店がお届けしているお米は
全て自家採種した自然栽培米となっており
上記動画の自家採種にこだわる理由を全員共有しています。

安心安全だけでなく自然栽培米水田で生き抜いてきた遺伝子が含まれる
生命力の溢れるお米をお届けしたいと考えています。

自家採種にこだわった自然栽培米 詳しくはこちら

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