中国米を味わう～自然農法・自然栽培米お届けサイトより～

　　　

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中国米を味わう

一度食べたかったもの、

それは、

「中国米」なのです。

以前、中国に行った際に食べるチャンスがありました。

日本の米は美味しいという噂だが、

では、中国の米はどうなのだ？？？

なんたって、稲作の起源は中国だ。

食べてみた感想

そのレストランが使った米の種類
もしくは、炊き方によるかもしれないが

確かに

1．ツヤが無い

2．ボソボソしてる

3．香りが乏しい

4．食味が良くない

全ての中国米がそうというわけでないと思うが

この違いは、

「水」によるものではないかと思う。

上海付近を回ったが、山が無い。

美味しい米の条件の一つは、「水」が関わってくるので

稲作で使われている水の質
そして
米を炊く時の水の質

このあたりが関わっているのではないだろうか。

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