自然栽培うどん|冨田自然栽培小麦100%使用

自然栽培うどん

自然栽培うどんテキスト

古くから、私たち日本人に愛され続けているうどん。

温かい出汁もしくは冷たいつゆ、どちらでも美味しく食べられ、老若男女どの世代からも愛され続けています。
そんなうどんの歴史は古く、1000年以上前から食べられていたとも言われています。

うどんは小麦粉から作りますが、小麦粉の原料は小麦で、私たちはその小麦自体にこだわっております。

熊本県にお住まいの冨田親由さんは、自分自身が食べたいと思ううどんを作りたい」という思いから、肥料や農薬を一切使わず自然栽培で小麦を育てております。

私たち「ナチュラルスタイル」は、冨田さんが育てた自然栽培小麦を100%原料とした「冨田自然栽培うどん」をお届けしています。自然栽培うどん購入はこちら

安心安全の農薬・肥料を一切使用しない冨田自栽培小麦100%使用

自然栽培小麦

うどんの原料である小麦粉は、うどん以外の麺類やパン、お菓子など幅広く使われており、私たちの食卓には欠かせないものです。

国内で流通している小麦のうち、国産はわずか10%ほどで、残りは輸入されているものです。

国産といっても、国産の小麦のほとんどは、農薬や肥料を使って育てられています。
小麦は、肥料で獲ると言われており、無農薬・無肥料の自然栽培で小麦を育てる農家さんはほとんどいません。

しかし、私たちは、農薬だけでなく、肥料(特に家畜糞系堆肥)も不自然な物質だと考えております。

そのため、自然栽培小麦のみを原料としております。

熊本県菊池市七城町の冨田さんは、20年以上の経験を持つ自然栽培農家です。「冨田自然栽培うどん」は、冨田さんが自然栽培で育て収穫した小麦を100%原料とし、製麺されています。

自然栽培5年以上の自家採種した厳選小麦

自然栽培小麦

自然栽培のもと、徹底した安全品質の追求を実現するために、小麦の種についても自家採種にこだわっています。

これまでに農薬や肥料を使った畑は、作物の収穫後も、少なからず土の中に肥料や農薬が残っています。肥料や農薬を取り除くため、一般栽培で肥料や農薬が使われた畑は使わず、5年以上肥料や農薬を使っていない畑で小麦を育てているのです。

その自然栽培歴5年以上の畑で採れた小麦の種を翌年の種籾として使用します。

これにより、種から無農薬・無肥料の純粋な小麦を作ることができます。

そのため、収穫量は通常の小麦の収穫よりも少なくなりますが、滅多に口にすることのできない自然栽培小麦だからこその、希少な味わいを堪能して頂けるかと思います。

冨田自然栽培うどんの美味しさの秘訣は製麺歴50年による職人技

益田製麺

冨田自然栽培のこだわりの小麦粉を最後にうどんに製麺するのが製麺歴50年の熊本県天草の益田博俊さんです。

益田さんは、ひたすら50年間、食感と美味しさを追求してきました。

益田さんが仰るには、「麺がしまった美味しい味わいを出すためには、手間ひまがかかるけど、じっくり乾燥させる必要がある」

天候によっても乾燥度合いが異なるので、益田さんは手の感触で麺の硬さを決めていると言います。

製麺時にじっくり乾燥させる方法は、実は今ではほとんどされていません。

海岸沿いの天草には、製麺所がございますが、この手間ひまがかかる昔ながらのじっくり乾燥方法は、益田さんのところだけです。

冨田自然栽培うどんの美味しさの秘訣を冨田さんと益田さんに伺いました。

「冨田自然栽培うどん」の楽しみ方

自然栽培うどん

「冨田自然栽培うどん」は、製麺する時にも安心安全にこだわっています。通常、製麺する時は、麺を引き延ばすために「油」が使われます。

しかし、油は時間が経つにつれ酸化するため、臭いを発することがあります。

そこで、製麺工場に協力を頂き、油を一切使用せずに製麺することを可能にしました。安心安全の無添加100%を実現したのです。

自然栽培うどん

自然栽培農家の自分自身が安心して食べれるうどんを作りたい!との想いから、自分が納得する無農薬・無肥料の自然栽培で収穫された小麦から作り上げた「うどん」を是非ご賞味して頂ければと思います。

生産者自身が食べている自信を持ってお届けする自然栽培うどんです。

冨田自然栽培うどんのご購入

冨田自然栽培うどん価格

冨田自然栽培うどん

うどん~自然栽培小麦使用~
品名:冨田自然栽培うどん(200g)
原材料:自然栽培小麦、天日塩

太陽と土と水という自然のエネルギーのみで育てられ、製麺時にも無添加にこだわった安心安全の「冨田自然栽培うどん」は、自然栽培小麦(チクゴイズミ)と天日塩(モンゴル天日湖塩)のみで作られたこだわりの自信作です。小さなお子様やご年配の方でも安心して食べられる、体に優しい「冨田自然栽培うどん」を、是非一度ご賞味ください。

5袋セット 1,950円
10袋セット 3,850円
20袋セット 7,650円


ご購入はこちら

※10袋セット×2のご注文の場合は、20袋での梱包となります。

安心安全で食べた人の体が喜ぶような麺類を作りたいと農薬も肥料も使用しない自然栽培小麦で作った【うどん】をご賞味いただければと思います。

電話注文バナー営業時間:平日9:00 - 17:00対応
※電話でのご注文の場合のお支払方法は「代金引換」となります。 NP後払いをご希望の場合は別途250円となります。
※営業時間外のお問い合わせは下記よりお願い致します。 ⇒お問い合わせはこちら