投稿一覧

2021.08.24

自然栽培ミナミノカオリ強力粉の特徴と活用例

自然栽培ミナミノカオリ強力粉の特徴と活用例 自然栽培農産物の知識

こんにちは!自然栽培専門店ナチュラルスタイルの井田です。 家庭料理に広く使われている小麦粉は、薄力・中力・強力の3種類に分かれています。 これらの違いは、小麦特有のタンパク質の含有量。以下の含量を目安に分類されています。 […]

2021.07.14

自然栽培小麦粉チクゴイズミ(中力粉)の特徴と活用例

自然栽培小麦粉チクゴイズミ(中力粉)の特徴と活用例 自然栽培農産物の知識

こんにちは!自然栽培専門店ナチュラルスタイルの井田です。 戦後に小麦粉料理が普及しだし、現代では、小麦粉は食生活には欠かせない食材となりました。しかし日本は小麦の自給率が12%程度と低く、大部分をアメリカやカナダからの輸 […]

2021.07.11

自然栽培シロガネコムギ小麦粉(薄力粉-中力粉)|特徴と活用方法は?

自然栽培シロガネコムギ小麦粉(薄力粉-中力粉)|特徴と活用方法は? 自然栽培農産物の知識

こんにちは!自然栽培専門店ナチュラルスタイルの井田です。 私たちが、普段食べるパンや料理に使われている小麦粉のほとんどが、外国産のものだということをご存知でしょうか。 小麦粉の国内自給率は、12%ほどで、国産といっても農 […]

2021.06.26

自然栽培米で米粉を作るには訳がある|知られざる米粉のパワーと活用術もご紹介

自然栽培米で米粉を作るには訳がある|知られざる米粉のパワーと活用術もご紹介 達人の自然栽培米にこだわる理由

こんにちは!自然栽培米専門店ナチュラルスタイルの井田です。 熊本県天草市の自然栽培米農家川﨑眞志男さんは、自分で作った自然栽培米から米粉を作っています。 米粉は近年「体に良い」という理由で注目されている素材です。スーパー […]

2021.06.19

発芽玄米の炊き方と効果・味を調査|達人の自然栽培米

発芽玄米の炊き方と効果・味を調査|達人の自然栽培米 自然栽培農産物の食味

こんにちは!自然栽培米専門店ナチュラルスタイルの井田です。 日本では歴史と共に精米技術が進歩し、現代では白米を食べる人がほとんどとなりました。 そのような中、玄米の栄養素・パワーに着目して、「玄米食」に挑戦される方が増え […]

2021.06.06

食べやすい玄米!稲本1号とは|無農薬・自然栽培米専門店

食べやすい玄米!稲本1号とは|無農薬・自然栽培米専門店 自然栽培農産物の食味

こんにちは!自然栽培米専門店ナチュラルスタイルの井田です。 日本では昔より玄米が食されておりその栄養価の高さから「完全栄養食」とも言われてきました。 健康的な体を手に入れるために玄米食に変えてみようかなと思われている方も […]

2021.05.30

無農薬の自然栽培米の苗床作業|熊本県菊池市七城町の冨田米

無農薬の自然栽培米の苗床作業|熊本県菊池市七城町の冨田米 自然栽培のリアル現場

お米作りの世界では「苗半作」という言葉があります。 「苗の良し悪しで、その年の収量が左右される」という喩えです。 苗は、非常にデリケート。水量や遮光、通気など生育環境に気を配りながら、苗の成長を見守る必要があります。 よ […]

2021.05.21

令和3年川﨑さんの自然栽培米作りがスタート|3月にはプール育苗,4月には田植え

令和3年川﨑さんの自然栽培米作りがスタート|3月にはプール育苗,4月には田植え 自然栽培のリアル現場

3月某日、熊本県天草市の自然栽培米農家、川﨑眞志男さんの米の種まきの様子が、地元のテレビニュースで放映されました。 通常、お米の種まきは5月前後に行われますが、天草は温暖な地域なので、二か月ほど早く行われています。 昨年 […]

2021.05.10

無農薬の梨探し|熊本県荒尾市の豊水・新高

無農薬の梨探し|熊本県荒尾市の豊水・新高 自然栽培農産物の知識

こんにちは!ナチュラルスタイルの井田です。 熊本県荒尾市は、梨栽培歴100年以上の歴史を誇る荒尾梨で有名な梨産地です。 私は7-8年前から、無農薬で荒尾梨(豊水・新高ジャンボ梨)を作っている農家さんを探してきました。 し […]

2021.05.10

根、幹、枝葉を人間に例えると|自然栽培の教え

根、幹、枝葉を人間に例えると|自然栽培の教え 井田の自然栽培米普及のストーリー

こんにちは!自然栽培米専門店ナチュラルスタイルの井田です。 私は、自然栽培米を普及しておりますが、自然で育った食べ物こそが本来の食べ物だと考えているからです。 自然と人間の関係性を見ると親密な関係が見えてきます。 今回は […]

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