2024.04.30
自家採種30年以上あきたこまちを味わう｜稲本薫の自然栽培米
自然栽培農産物の食味
こんにちは！自然栽培米専門店ナチュラルスタイルの井田敦之です。 熊本県八代市の自然栽培米農家・稲本薫さんは、30年以上にわたり「あきたこまち」を作ってきました。 無農薬・無肥料という厳しい環境下で30年以上自家採種してき […]
自然栽培農産物の食味一覧！
自然栽培農産物の食味
こんにちは！自然栽培米専門店ナチュラルスタイルの井田敦之です。 熊本県八代市の自然栽培米農家・稲本薫さんは、30年以上にわたり「あきたこまち」を作ってきました。 無農薬・無肥料という厳しい環境下で30年以上自家採種してき […]2024.03.01
自然栽培歴でお米の食味は変化するのか？｜冨田自然栽培米
自然栽培農産物の食味
こんにちは！自然栽培米専門店ナチュラルスタイルの井田敦之です。 日本のお米作りにおいて、戦後から農薬や肥料が使用され、1970年代からはコシヒカリが主流のお米となり、粘りや甘みのあるお米が重宝されてきました。 私は10年 […]
2023.04.24
古米は本当にまずいのか比較検証！｜自然栽培米専門店ナチュラルスタイル
自然栽培農産物の食味
こんにちは！自然栽培米専門店ナチュラルスタイルの井田敦之です。 日本は特に、新しいものに価値をおく傾向があります。そのため、「古米はまずい」というイメージが定着しています。 古米は新米に比べると、香りやツヤ、粘りが劣ると […]
2023.02.14
松本自然栽培じゃがいもの特徴とは！？
自然栽培農産物の食味
じゃがいもは肉じゃが、カレー、マッシュドポテト、フライドポテトと和風から洋風のお料理と幅広く活用でき、私達の生活に根付いていますね。 そのじゃがいもを無農薬・無肥料の自然栽培で育てる松本一宏（まつもと・かずひろ）さんに今 […]
2022.06.20
夏場も美味しい自然栽培米を届ける工夫｜植田秀幸のこだわり
自然栽培農産物の食味
こんにちは！自然栽培米専門店ナチュラルスタイルの井田敦之です。 今回は、熊本県玉名市で無農薬・無肥料の自然栽培米を作る植田秀幸さんに、夏場でも美味しいお米を届けるためのこだわりを伺いました。 一般に夏場になるとお米の食味 […]
2021.12.19
滋賀羽二重糯を選んだ理由とは｜筋田自然栽培もち米
自然栽培農産物の食味
自然栽培米専門店ナチュラルスタイルの井田敦之です。 福岡県遠賀郡の自然栽培米農家、筋田晃司さん（すじた・こうじ）は、数あるもち米の中でも最高ランクのもち米といわれている「滋賀羽二重糯（しがはぶたえもち）」を無農薬・無肥料 […]
2021.06.19
発芽玄米の炊き方と効果・味を調査｜達人の自然栽培米
自然栽培農産物の食味
こんにちは！自然栽培米専門店ナチュラルスタイルの井田です。 日本では歴史と共に精米技術が進歩し、現代では白米を食べる人がほとんどとなりました。 そのような中、玄米の栄養素・パワーに着目して、「玄米食」に挑戦される方が増え […]
2021.06.06
食べやすい玄米！稲本1号とは｜無農薬・自然栽培米専門店
自然栽培農産物の食味
こんにちは！自然栽培米専門店ナチュラルスタイルの井田敦之です。 日本では昔より玄米が食されており、その栄養価の高さから「完全栄養食」とも言われてきました。 健康的な体を手に入れるために玄米食に変えてみようと思われている方 […]
