筋田自然栽培もち米|滋賀羽二重糯

日本のもち米の中でも最高級のもち米といわれている【滋賀羽二重糯】(しがはぶたえもち)を無農薬・無肥料の自然栽培で作られている農家の方がいます。

福岡県遠賀郡遠賀町の自然栽培米農家、筋田晃司(すじた・こうじ)さんです。

筋田さんは、父親の靖之さんから自然栽培を受け継ぎました。靖之さんの「持続可能な農業を次世代にも繋いでゆきたい」という想いを継ぎ、未来を担う子どもたちのために自然栽培の道を歩まれています。

筋田さん親子が大切に守り育ててきた自然栽培米もち米【滋賀羽二重糯】を、お正月のもちや赤飯、おこわなどの料理にお役立てください。

日本一のもち米、滋賀羽二重糯とは

昭和初期に誕生した滋賀羽二重糯(しがはぶたえもち)は「日本一美味しいもち米」と言われているもち米です。

味・粘り・香り・ツヤともに最高の評価を受け続け、昭和27年からは天皇に正月用のもちとして献上されてきました。

その美味しさと歴史から「幻のもち」として大変人気で、老舗の高級和菓子店でも使われており入手困難とも言われている滋賀羽二重糯。しかし栽培においては、難点があります。背丈が高いため倒伏しやすく、その上、穂がこぼれやすいという昔のお米の特性を備えているからです。

筋田さんはこの滋賀羽二重糯を、無農薬・無肥料の自然栽培で作られています。無農薬・無肥料で育つ稲は、非常に強い生命力を備えています。農薬や肥料の力に頼らず、稲自らが大地に根を張るので力強く育つのです。

滋賀羽二重糯は、昔の栽培方法である無農薬・無肥料の自然栽培でこそ、本来の美味しさを引き出せるもち米だと考えています。

自然栽培米もち米【滋賀羽二重糯】を作るきっかけとは

筋田さん親子は、15年以上自然栽培に取り組まれていますが、父・靖之さんは30年以上前から無農薬栽培に挑戦してきました。

靖之さんは「農薬を使用すると、生産者自身が農薬被害に遭う危険性が非常に高まる」ことを知ったことがきっかけで、福岡県遠賀町で無農薬栽培の推進活動に力を注いできました。人体だけでなく生態系の影響も考え、15年以上前から自然栽培を開始。

筋田家ではこれまで30年以上にわたり、多種類のもち米を作り続けてきました。

しかし今もなお作り続けているのは、この「滋賀羽二重糯」のみです。

滋賀羽二重糯の生育が、自分の地域に合っていること。

そして、なにより筋田さんはこれまで多種類もち米を作り食べてきましたが、滋賀羽二重糯の色・艶・香りそして味が一番良かったと言います。

筋田自然栽培もち米【滋賀羽二重糯】の特徴

筋田さんは、「より純粋で美味しいお餅を皆様に食べてほしい」という想いがあります。

そのため、この滋賀羽二重糯を無農薬・無肥料の自然栽培で育てています。

また滋賀羽二重糯の本来の美味しさを引き出すため、もち米では非常に稀有な天日干しをしております。

筋田さんは、お米作りで心掛けている事は、「自分の役割は、稲が本来持っている生命力を引き出し、自立した稲に育てること」、つまり稲の栽培と子育ては同じということです。

筋田さんは、無農薬・無肥料という厳しい環境で育った稲は、自立した強い稲に育つと考えています。

お餅は古来より「神が宿る神聖な食べ物」として、お正月や祭事などのハレの日に食べられてきました。私たちは、より純粋で自然の力で逞しく育ったもち米を届けたいと考えております。

どうぞお正月や祭事、祝い事などのハレの日のお餅用に自然栽培かつ天日干しで育てたもち米「滋賀羽二重糯」をご活用いただければと思います。

自然栽培米作りに取り組む農家さんは日々食べてくれる方のお声を励みに自然栽培米作りに取り組んでいます。

農家さんにお声を届けて頂けますと幸いです。農家さんにお声を届けるお米の質を追求してきた結果、辿り着いた無農薬・無肥料の自然栽培米作り。

食べる方の健康を願い、筋田さんより自然栽培米をお届け致します。

筋田さんが天日干しで
滋賀羽二重糯を作り続ける理由

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