【天日干し】山野自然栽培米|伝統的なはざ掛けのお米

熊本荒尾市の自然栽培米農家、山野幸司さんは、若い頃に大病を患った経験から、体に優しい安心安全の食を追求してきた。

2007年に1反3畝で自然栽培を始め、現在では約7反の田んぼで自然栽培米を作っております。

純粋な種籾を使うため自家採種にもこだわっております。

これまで健康で幸せに生きることを追求し、昔ながらの美味しいお米をお届けしたいという想いのもと自然栽培米ヒノヒカリをご夫婦で天日干し(天日乾燥)されています。

山野さんご夫婦の自然栽培米の5つの約束

昔ながらの美味しい天日干し米を届けたい

自然栽培歴10年以上の山野さんは、7反ほどの田んぼで自然栽培米ヒノヒカリを天日干ししております。

大病を患った経験から食べ物の大切さに気付き、ご夫婦で天日干し自然栽培米ヒノヒカリを作り全国にお届けしています。

山野さんご夫婦の自然栽培米は、以下5つの約束をし、皆さまにお届けしています。

山野さんは、美味しいお米作りには欠かせない清らかな水の使用にも、こだわっています。

水田に使用する水は、地下水もしくは森の水。

田んぼの横に井戸を掘り、地下を流れる水を汲み上げています。

また、最大のこだわりは、昔ながらの全て天日干し(天日乾燥)をしております。

自然栽培に関わる私たちは、自然栽培米は4つのエネルギーからできていると考えています。

1)　日のエネルギー(太陽光のエネルギー)
2)　水のエネルギー
3)　土のエネルギー
4)　自然栽培米農家の想いのエネルギー

山野さんの天日干し自然栽培米は、太陽の光を充分に当てて乾燥させております。

山野自然栽培米の玄米が元氣であるか確認するために発芽実験をしました。

浸水後6-8時間で発芽が開始し、上写真は3日ほどたった状態です。

自然のエネルギーの溢れる力強い生命力に満ちた天日干し自然栽培米を、お届けしたいと思っています。

山野自然栽培米ヒノヒカリの天日干し風景

山野さんご夫婦での天日干し作業

大型機械化が進むにつれて、天日干し(天日乾燥)を行う農家さんが少なくなってきました。

山野さんは、昔ながらの美味しい天日干しのお米をお届けしたいと、農薬も肥料も使用しない自然栽培米を育てています。

そして収穫後にはご夫婦ではざ掛け、脱穀をし【天日干し】自然栽培米をお届けしています。

天日干しのはざ掛け作業は10月中旬の収穫後に、竹を組んだ“稲架(はざ)”に掛けて行います。

11月初旬まで約2週間、天日乾燥させます。緑色が抜け、乾燥しているのが分かりますね。

約2週間、太陽の光を十分に浴びることでお米一粒一粒が充実してきます。

その後、山野さんご夫婦で脱穀します。お二人でされるので大変な作業ですが仲良くされていました。

稲わら一束一束を脱穀するので、現代のコンバインに比べると非効率です。

でも、山野さんはこの手間にこそ、昔ながらの天日干しの美味しさを生み出す秘訣があると感じ、ご夫婦で作られています。

山野幸司が自然栽培米を届ける理由

健康と幸せは全て「食べ物」から

山野さんがなぜ、農薬も肥料も使用しない自然栽培米を育てよう思ったのか。そこには、山野さんの強い信念がありました。

山野さんは30歳の時に急性肝炎を患い腎臓も悪化。入院生活を送っていました。

重病を経験したことがきっかけで健康で幸せに生活を送ることをテーマに多くの人と出会い、学ぶ中で一つの結論に至りました。

それは、「全ての原因は食べ物にある」

そして「良い食べ物によって健康になる。美味しい食べ物によって幸せになる」

本物の美味しい食べ物を追求すると、その食べ物がどのように栽培されたかということが重要だと気付きました。

その答えは、至ってシンプルなものでした。

【自然に良い育て方で育てられた食べ物は、人間の体にも良い】

この答えにたどり着いた山野さんは、農薬も肥料も使用せず、自然の力のみで育てられた自然栽培米作りを決意しました。

さらに、稲の源である種籾にも農薬や肥料の毒が入らないよう、ご自身の自然栽培の田んぼで自家採種もしています。

本当の美味しい食べ物とは作られた味ではなく、自然のままに育てられた作物が生み出す自然の味ではないかと思っています。

山野さんの自然栽培米ヒノヒカリは自然栽培環境下で自家採種を続けているため、一般のヒノヒカリよりも粒感を感じるかと思います。

それが自然の力のみで育った本来のお米だと思っております。

皆さまの健康と笑顔を作るお米を作りたいという想いのもと、農薬も肥料も使用しない自然栽培米をお届けしたいと思います。

ご愛用者のご感想|山野自然栽培米

自然栽培米作りに取り組む農家さんは日々食べてくれる方のお声を励みに自然栽培米作りに取り組んでいます。
農家さんにお声を届けて頂けますと幸いです。農家さんにお声を届けるお米の質を追求してきた結果、辿り着いた無農薬・無肥料の自然栽培米作り。
食べる方の健康を願い、山野さんより自然栽培米をお届け致します。

【天日干し】山野自然栽培米のお値段

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