全粒粉麺｜無農薬自然栽培小麦100%の無添加麺

自然栽培小麦の豊富な栄養素
深い味わいと共に楽しむ「全粒粉麺」

無農薬・無肥料の自然栽培小麦100%を原料とした全粒粉麺をお届けします。

一般に麺類には精白小麦粉が使用されます。精白小麦粉の麺は、きれいな白色に近い仕上がりやツルっとした喉ごし等の利点があり皆様になじみのある味でしょう。

一方、全粒粉麺は、茶色で食感が少しざらつきます。しかし、小麦全体のビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素を豊富に含んだ麺で食べた後の満足感が違います。

全粒粉麺の独特の風味や深い味わいを、ぜひ体感していただければと思います。

厳選の自然栽培小麦100%を使用

全粒粉麺の原材料には、無農薬・無肥料の自然栽培小麦100%を使用しています。

全粒粉には、通常の精白小麦粉では取り除かれる胚芽やふすまが含まれます。

ふすまは、お米でいうと米ぬかにあたる部分です。
米ぬかと同様に、ふすまには豊富な栄養分が含まれますが、農薬が残留しやすい部位でもあります。

そのため、私たちの全粒粉麺は、無農薬・無肥料の自然栽培小麦のみを原材料としています。

全粒粉麺の魅力とは？

全粒粉は、通常の精白小麦粉とは全く異なります。

もちろん色あいは茶色で異なりますが、何より全粒粉には胚芽やふすまが含まれており、この部分にビタミン、ミネラル、食物繊維など多様な栄養素が豊富に含まれています。

栄養素の比較によると、精白小麦粉と比べてビタミンやミネラルは3〜4倍、食物繊維は約4倍になると言われています。

麺類からもビタミンやミネラルと豊富な栄養素を摂取したい方、食物繊維で腸内環境を整えたい方などに喜ばれています。

全粒粉麺を味わう

一般的には、精白小麦粉を原料とした麺類に皆様はなじみがあると思います。

全粒粉麺の食感は、精白小麦粉の麺のつるっとした食感とは異なり、少しざらっとした食感となります。麺の太さは、蕎麦より少し太めをイメージして頂ければと思います。

ただ全粒粉麺の味わいは全く異なり、小麦の栄養分全体を感じる、深みのある味わいを楽しめます。

よく噛んで味わうと、一般的な精白小麦粉の麺とは全く違った旨味と食べ応え、そして満足感を体感できると思います。

自然栽培小麦の力を麺を通して体感して味わって頂ければと思います。

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