自然栽培丹波の黒大豆|無農薬・無肥料で育てる旬の野菜

おせち料理に喜ばれる黒豆。その中でも「丹波の黒大豆」は、最高級の黒豆といわれています。

冨田さんご家族は、この丹波の黒大豆を無農薬・無肥料で育てています。

11月末頃収穫の無農薬・無肥料で育てた「自然栽培丹波の黒大豆」。

さやの中から大粒の黒大豆が出てきます。

この丹波の黒大豆は、通常の黒大豆の3倍以上の大きさです。

冨田自然栽培「丹波の黒大豆」と黒千石(黒大豆)を比較してみました。

大きな粒と大豆の周りに白く粉っぽいのが付きますが、これが丹波系黒大豆の特徴ですね。

収穫後の丹波の黒大豆を天日に干して乾燥させます。

冨田さんが一粒一粒黒大豆の状態を見て選別し皆様にお届けいたします。

丹波の黒大豆は、黒いダイヤと呼ばれるほど貴重な存在であり、煮ると美しい艶のある黒色となります。

お正月のおせちには、定番の豆煮としてもよく食べられます。冨田さんの黒豆は粒が大きいので、食べ応えも十分です。大きいので、その分栄養も豊富に含まれています。

丹波の黒豆のパウンドケーキ。しっとりした生地の中にゴロッとした黒豆をそのままイン。ケーキの甘さと黒豆の素朴な味わいがマッチして、体に優しいおやつに！

お値段：冨田自然栽培丹波の黒大豆

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