大柿長幸の天日干し自然栽培米ヒノヒカリ|熊本県人吉市の自然と共に生きる達人

熊本県七城町 自然栽培米 ~完全無農薬・無肥料栽培のお米を直送!

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大柿長幸の天日干し自然栽培米ヒノヒカリ

大柿自然栽培米
大柿さん顔写真

大柿 長幸(おおがき ながゆき)
自然栽培歴:8年

生産地:熊本県人吉市

2011年:無農薬・無化学肥料栽培を始める
2012年:無農薬・無肥料の自然栽培を始める。
日本で最も豊かな隠れ里といわれる自然豊かな熊本県人吉で
天日干し米を育てる。

歴史と伝統が息づく人吉市で先祖代々この土地を守り
昔ながらの天日干し米を無農薬・無肥料の自然栽培で作られている農家の方がいます。

350年もの歴史を積み重ねた米農家で、現在18代目の大柿長幸さんです。

天日干し米は手間暇がかかるため
機械乾燥が主流の現代においては、ほとんど見られなくなった乾燥方法です。

しかし、幼い頃から天日干し米を食べ続けてきた大柿さんは
天日干し米の美味しさを体で実感しています。

先祖代々受け継がれてきた無農薬・無肥料の自然栽培米天日干しを
大柿さんより直送でお届け致します。

【目次】

1.歴史の長い米所人吉で、天日干し自然栽培米を作る大柿さん

2.大柿天日干し自然栽培米美味しさの秘密は「美しい水」

3.豪雨にも負けない力強い大柿自然栽培米

4. ご購入はこちら

1.歴史の長い米所人吉で、自然栽培天日干し米を作る大柿さん

大柿さんの田んぼ

熊本県南部の四方を深い山に囲まれた盆地、人吉市。

小京都のような趣ある街並みには古い歴史のある神社仏閣や城跡が当時の面影を残し、伝統的な文化・風習が今も脈々と受け継がれています。

2015年には『日本遺産』にも認定され、かの有名な司馬遼太郎からも「日本で最も豊かな隠れ里」と記されたほどの由緒ある土地、人吉は、昔から米作りも盛んです。

その理由は、美味しいお米が育つ条件が整っているからです。

・球磨川の清らかな水
・盆地特有の昼夜の温度差
この人吉は、歴史的にも米焼酎が有名な地域です。

歴史と伝統文化が息づき、恵まれた自然環境を有するこの人吉で、米作350年もの歴史を誇る米農家に生まれた大柿さんは、現在18代目の当主です。

大柿さんは小さい頃から、自分の田んぼで作られた天日干し米を食べて育ちました。

日光のもとにじっくり時間をかけて米粒の水分をとばす天日干しは、昔ながらの乾燥方法です。機械乾燥が主流となった今では、ほとんど見かけることがなくなりましたが、大柿さんは現在でも、その栽培方法を受け継ぎ守っています。

2.大柿天日干し自然栽培米美味しさの秘密は「美しい水」

大柿自然栽培米の鹿目の滝

大柿さんは、人吉の大柿地区で無農薬・無肥料の自然栽培米を作られています。
大柿地区は昔から美味しいお米が育つ地域といわれています。

その理由を大柿さんに尋ねたところ
「鹿目川(かなめがわ)の水がこの地区に流れているから」とのことでした。

鹿目川は大柿地区の南部から流れている川で、上流は日本の滝百選に選ばれた『鹿目の滝』です。滝は、原生のままの豊かな緑に包まれた山の奥にあり、36メートルもの高さのある滝です。轟音を立てて水しぶきを上げながら滝壺に飛び込む様子は圧巻です。

山から湧く清流は鹿目の滝となり、平野部に注いで大柿地区の米作を支えています。
大柿さんの自然栽培米も、代々この鹿目川の綺麗な水で育ってきました。

日光のもと自然の恵みが凝縮された
味わい深い美味しさがつまった自然栽培米をお届けしています。

3.大氾濫にも負けない力強い大柿自然栽培米

浸水後の田んぼに立つ大柿さん

日本三大急流の一つでもある球磨川が、令和2年の熊本県南豪雨で、水位4mの大氾濫をしました。全ての物を流し去り、広範囲にわたり被害を及ぼしました。

大柿地区もまた大きな被害を受けましたが
大柿さんの田んぼを見て目を疑いました。

氾濫の時は田植え後約1カ月ほどが経過した頃だったので
稲はまだ大きく成長していませんでした。

そのような状況で、驚くことに、水が引いた後の稲は、しっかりと土の中に根を張って生きていたのです。

下の動画は、力強く生き残っていた苗に対する大柿さんの想いです。

自然栽培米は無肥料のため、自ら土の中に根を広く張りめぐらして養分を吸収しようとします。その生命力は地上では目にすることはできませんが、今回の豪雨でも逞しく根を張っていた様子で、はっきりと捉えることができます。

大柿さんの自然栽培米はその後もお米本来の生命力を最大限に生かして、グングン成長しています。大地のパワーと太陽の光をたっぷり浴びた味わい深い自然栽培米です。

4.ご購入はこちら

【令和二年度産 大柿天日干し自然栽培米ヒノヒカリ】

人吉で350年続いた米農家で現在18代目の大柿さんが作る天日干し自然栽培米ヒノヒカリです。鹿目の滝の綺麗な水で育ったヒノヒカリを、昔ながらの天日干しで手間暇かけじっくりと乾燥させました。太陽の光と自然の生命力がつまった味わい深い大柿天日干し自然栽培米の深い味わいをご賞味ください。

大柿天日干し自然栽培米ヒノヒカリ

玄米 7分搗き/白米
 5キロ 5,650円 (税込) 5,950円 (税込)
10キロ   11,250円 (税込) 11,850円 (税込)
20キロ  22,450円 (税込) 23,650円 (税込)
    準備中





※白米をご希望の際はご注文時の備考に「白米希望」とご記載下さい。
※送料の関係上、一回の注文は20kgまでとなります。

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