美味しい七城米をお届けします~自然農法歴15年以上の米職人からお届けします~

熊本県七城町 自然栽培米 ~完全無農薬・無肥料栽培のお米を直送!

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美味しい七城米の秘密

熊本県産七城米(ヒノヒカリ)は、
平成20年- 29年度, と10年連続で食味ランキング「特A」を受賞
しました。
過去平成17年、13年度にも食味ランキング「特A」を受賞していますが、実は、その昔から有名なお米なのです。

自然栽培米の朝食

皆様に食べて頂いている熊本県菊地市七城町の
自然栽培米は一体どこで作られているのか?

熊本県菊池市七城町の地図


熊本県菊池市七城町は山に囲まれている盆地であります。
この盆地の環境が、
九州でも稀な米作りに適したおいしい七城米を作る環境を満たしているのです。

七城米は、江戸時代からうまい米の代名詞とうたわれており、そのうまさは、当時米取引の中心であった大阪の米商人に最も高い評価を得て、大阪のお寿司屋さんから特別注文がきたと文献に残るほどです。

なぜ七城米は、江戸時代から評価が高かったのか?
それはおいしい米を作る3要素「土壌、水、環境」を満たしていたからです。

【目次】

1. 要素1 稲作に最適と言われる砂壌土

2. 要素2 豊かなミネラルを含む水が流れていること

3. 要素3 環境:昼夜間の温度差が大きいこと

要素1.稲作に最適と言われる砂壌土

七城町の水田地帯は
花崗岩を母材とした砂壌土、壌土でおいしい米作りに最も適した土壌です。

七城米の水田の水口を見て見ると
花崗岩のかけらを見つけることができます。

七城米の美味しい秘密,花崗岩

上流の花崗岩が風化して田んぼまで流れ着いたものです。

この花崗岩は、
この七城町の美味しいお米を作る上で
非常に重要な役割を担っています。

要素2.豊かなミネラルを含む水が流れていること

七城町を流れている菊池川とその支流の迫間川の清流は
豊富なミネラルと酸素を含んでおり美味しい七城米を育ててくれます。

上流に行くと大きな花崗岩が見えてきます。

この鉱石が
ミネラル分の多いおいしい水を作り、七城米を育んでいるのです。

七城町 迫間川上流″width= 七城町 迫間川上流″width=

花崗岩は、微細な細孔(空気穴)を持っているため
水を通すとろ過し、不純物を取り除き浄化する作用があります。

また、花崗岩からは、
天然のミネラルが溶け出すと言われているので
花崗岩を通ってきた水は
ミネラル分を含むキレイな水になる
と言われています。

七城米の農業用水は、
キレイで透き通っているのが特徴です。
七城米の水

お米は、栽培時に水が必要なのはもちろんですが
収穫後の玄米での保管時にも
お米内に約15%の水分を含みます。

どのような水でお米が育てられるかというのは
すごく重要な要素なのです。

要素3.環境:昼夜間の温度差が大きいこと

七城町が位置する菊池平野は内陸の盆地で、
真夏の残暑と稲の穂が出る頃からの昼夜間の温度差が大きく
稲の生育にとってピッタリの気候です。

七城米の環境

七城町は、米作りに恵まれた土地で、
江戸時代より美味しいお米ができる場所として有名でした。

この七城町で
現代の食に疑問を持った米農家が、
本当の安心安全な食べ物を生産するために
七城町自然栽培レンゲ米研究会を立ち上げました。

25年以上前に発足したこの七城町自然栽培レンゲ米研究会は、
米の収穫後レンゲの種を田に撒き、
農薬・化学肥料を一切使用せず、
春先にレンゲのみをすき込む方法で無農薬米を推進してきました。

現在では、レンゲも撒かずに
収穫時に出るイナワラの残渣のみを土に返し
農薬や肥料を一切使用しない自然栽培米作りに取り組んでいます。

食べた人の体が健康になり活力に溢れる
本来のお米作りを目指し
自然栽培七城米作りに励んでいる方達です。

【熊本県菊池市七城町の自然栽培米農家】

七城米の冨田自然栽培米

自然栽培七城米|冨田自然栽培米ヒノヒカリ

七城米の小池自然栽培米

自然栽培七城米|小池自然栽培米ヒノヒカリ

七城米の平田自然栽培米

自然栽培七城米|平田自然栽培米ヒノヒカリ

農薬や肥料を一切使用せずに育てた
10年連続食味ランキング【特A】を受賞した
熊本県七城町で収穫された自然栽培七城米をご賞味頂ければと思います。

【自然栽培 七城米のご購入はこちら】

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3つの秘密

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